銑刨機的主要工作部件是銑削鼓(或螺旋轉子)，銑削鼓上均勻布置著按左右螺旋線規律排列的銑刀，銑削鼓以垂直進給和水平進給兩種方式進行工作，路面銑刨機是以工作速度向前或向下移動，銑削鼓旋轉均勻，分布于滾筒上按螺旋線排列的銑刨順序接觸路面表層。
　　銑刨刀具旋轉運動加載于被銑路面物料，在銑刨刀與被銑路面物料處產生很高的接觸力，該接觸應力達到極限時，路面物料被壓碎和崩落，隨著運動的前行(刀具旋轉運動、機器直線運動)，路面物料被壓碎和崩落不間斷的交替運動、機器直線運動)，路面物料被壓碎和崩落不間斷的交替進行，從而形成銑削。
　　銑刨機的工作速度和轉子速度同樣是機器的主要技術性能參數，工作速度直接影響機器的作業生產率。因其受路面材料種類、瀝青混合料強度、銑削深度和環境溫度的影響，工作速度一般都設計成為無級調節，以滿足上述工況的變化要求。對一般的瀝青路面而言，路面銑刨機的工作速度與銑削深度的關系特性所示。